O Cânion Josafaz é o maior cânion da região dos Aparados da Serra, com aproximadamente 16 km de extensão e está além dos limites dos dois parques nacionais dos Aparados, localizado a 68 km de Cambará do Sul, pertencendo ao município de São Francisco de Paula. É um cânion ainda pouco explorado, inóspito, mas de extrema beleza e grandiosidade, com uma vasta mata atlântica em seu interior, proporcionando caminhadas e caminhadas de longo curso com acampamento.